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ROSE'

 

rose

UVAGGIO
50% Chardonnay; 45% Pinot Nero; 5% Pinot Bianco
 
COLORE
Rosa antico brillante,gradevoli riflessi ramati.
 
GRADUAZIONE ALCOLICA
12,5%
 
AFFINAMENTO
Prima fermentazione in vasca d’acciaio termoregolata, tiraggio nell’estate successiva alla vendemmia, sboccatura con liqueur a basso tenore zuccherino.
 
PROFUMO
Sentori di frutta a bacca rossa e mandorle, canditi, miele, petali di rosa, vaniglia e lievito biscottato.
 
SAPORE
Avvolgente, pieno, equilibrato, notevole raffinatezza, ottima persistenza.
 
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Coppa, pancetta e mortadella; carpaccio di spada affumicato; lardo di collonata; porchetta o cotechino con polenta integrale; lumache in umido; costolette d’agnello; capitone in guazzetto; merluzzo impanato.
 

 

 

 

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